Restaurant Seoul Mama

2022
Paris 5e
Architecte: Marine Castanier
Photographe: Rudy Bou Chebel

Pour sa nouvelle et deuxième antenne du restaurant Seoul Mama dans le 5e arrondissement de Paris, le chef Manoj Sharma s’est entouré de l’architecte Marine Castanier et de Kann Design. Le duo que forme Kann avec Marine Castanier n’en est pas à sa première réalisation. « Ce que j’apprécie avec Kann, c’est que l’on peut à la fois travailler sur l’agencement et le mobilier », précise l’architecte. Si le nom du restaurant donne une indication sur la nature des plats – d’inspiration coréenne, Marine Castanier ne souhaitait pas typer l’espace, mais plutôt créer un lien avec la première antenne de Séoul Mama, situé dans le 15e, en perpétuant un esprit cantine de quartier, très convivial. « Je souhaitais une ambiance épurée, simple mais pas simpliste, avec des détails significatifs. » Dans le restaurant, il y a deux environnements qui se côtoient. Un premier avec les chaises Tal et les banquettes sur-mesure et un second, davantage after work, matérialisé par l’habillage du bar et les chaises haute Galta sur lesquelles on s’assoit pour boire des cocktails. Quelles teintes pour cet esprit cantine ? La chaise Tal en chêne teinté vert a été un point de départ pour Marine Castanier. « Je suis partie sur une colorimétrie autour du vert que je souhaitais contraster avec le terra cotta du tissu et des lacets en cuir des banquettes, le noir apportant la touche graphique. » Un beau travail d’équipe où la cohérence de l’ensemble est portée par le travail éditorial exigeant de Kann.